핑거 쿠키

1. 개요2. 제작 방법3. 기타

(Lady) Finger Cookies

1. 개요 [편집]

핑거 쿠키 혹은 레이디 핑거 쿠키는 손가락 모양의 부드러운 과자를 말한다. 이탈리아어로는 '사보이아르디(Savoiardi)'라고 한다. 주로 전통적인 티라미수를 만들때 꼭 필요한 쿠키 재료이다. 이외에도 여러가지 디저트등의 베이스에 활용된다. 맛은 조금 눅진한 머랭 쿠키 비슷한 식감을 준다.

2. 제작 방법 [편집]

계란거품을 올린 뒤 밀가루를 섞어 손가락 모양으로 잘 성형해서 설탕을 뿌려 굽는다. 예전에 제과기능사 시험 품목이기도 하였으나, 2012년 7월 이후로는 사라진 상태.

3. 기타 [편집]

'핑거 푸드'와는 다른 것이다. 핑거 푸드는 손가락으로 집어 먹는 음식을 의미하며, 핑거 쿠키는 '손가락 모양' 과자이다.